Madu Sialang adalah madu yang di panen dari lebah liar yang biasa membuat sarang di pohon sialang. Madu ini memiliki rasa yang sedikit lebih asam dari pada madu lebah akasia

Keberadaan madu sialang juga berbeda karna sangat bergantung pada perkembangbiakan lebah yang secara alami di alam 

lebah jenis ini biasa bersarang di pohon sialang yang berada di tengah hutan dan memiliki ketinggian belasan sampai puluhan meter